(흑백요리사) 미슐랭 1스타 깃든 방문 후기(서울 강북 미아사거리)

 

집 근처에 흑백요리사에 나온 음식점이 있어서 방문했습니다.

 

미슐랭 1 스타 깃들입니다. 네이버를 통해 예약하였고

평일 낮시간 방문이었는데 쉽지는 않았습니다.

위치는 아래와 같습니다.

 

지하철로 4호선 미아사거리역 부근입니다. 좁은 골목길이라

처음방문하실 때 맵을 키고 찾아가시길 추천합니다.

 

https://map.naver.com/p/search/%EA%B9%83%EB%93%A0/place/1540522631?c=15.00,0,0,0, dh&placePath=%3 Fentry%253 Dbmp

네이버 지도

 

잠실 롯데타워의 미슐랭 1 스타 레스토랑 "비채나" 총괄 셰프를

역임했던 방기수 셰프가 운영하는 곳입니다.

 

영업시간은 월~토 11:00 ~ 22:00(일요일 휴무)

연락처는 02-987-1025입니다.

깃든 입구입니다. 먹거리골목 중심부에서 살짝 벗어난

곳에 위치하고고 있고 골목길이 여러 갈래여서 찾기가

쉬운 편은 아닙니다. 

 

깔끔한 실내사진입니다.

조용하고 편안한 식사를 즐기기에 적합한 장소입니다.

 

메뉴판입니다. 그림을 포함해서 보기 편하게 되어있네요

예약할 때 주문도 함께하였고 참고 삼아 첨부합니다.

 

뒷면에는 주류가격이 표시되어 있습니다.

음식은 정갈하게  나오고 직원이 직접 잘라주며 먹는

순서까지 자세히친절하게 설명을 해줘서 서비스를

받으면서 음식을 먹는다는 느낌을 받았습니다.

 

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오징어도 너무 싱싱 탱글하고

새우도 손질되서나와 까지 않고 먹을 수 있어 좋았고

갈비도 푹신해 입에 물면 한 번에 살이 떨어져

한 번에 먹기 좋았습니다.

 

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밑반찬도 정갈했으며

양배추감자(?) 샐러드, 해초샐러드 더 너무 맛있었습니다.

 

대표메뉴 외에 추가로 통삼겹살을 주문하였는데

마늘종과 양파, 마늘 그리고 고추의 조화가 좋았고

파절임과 같이 먹으니 감칠맛이 좋아 인상적이었습니다.

 

추가적으로 꼭 주문해야 될 메뉴...

치즈감태계란찜.... 필 주문**

폭신한 계란찜에 치즈추가는 기본적으로 나오는 메뉴지만..

감태가 추가됨으로 감칠맛과 맛조화가 너무 좋아서

입안이 행복한 맛이었습니다.

 

마무리 볶음밥은 더 이상 말하기 힘들 정도의 깔끔한 마무리를 해주는....

눈과 입 모두 즐거운 행복한 식사였습니다.

 

멸치 양념으로 구운 특별한 통삼겹살과

사골육수롤 끓인 독특한 조합의 해물 갈비 요리로 나뉩니다.

볶음밥을 볶아먹으면 더욱 맛있는 별미입니다.